１２月２１日（火）今日の給食

　メニューは，ごはん，白身魚の梅みそ焼き，こんにゃくソティー，とん汁，牛乳です。給食一口メモからです。

「秋冬にとれる大根は、水分が多く甘みが強いのが特徴です。大根の葉に近い部分は甘く、先の方は水分が少なく辛くなっています。そのため、場所によって適した食べ方があります。葉に近い部分は大根おろしなどのそのまま食べる料理に向いています。先の方は煮物など煮たり、炒めたりして食べると美味しくいただけます。」

　旬の野菜のパワー，おいしさなど本当にありがたいです。１年生の国語の教科書にも大根のことが掲載されています。説明的な文章「ダイコンは大きな根？」，農学者の稲垣栄洋さんが筆者です。文章の中には「ダイコンを力強く直線的に下ろすと、細胞が破壊されて，より辛みが増します。」とあります。どうぞ，興味のある方は激しいダイコン下ろし？お試しください。ごちそうさまです。