スナップえんどうは今が旬の野菜です。アメリカで品種改良され、豆が熟してもさやが固くならず柔らかいので さやごと茹でて食べることができます。朝から1500食分のスナップえんどうのすじとりを料理員さんが行いました。大変な作業をしてくれた調理員さんに感謝、感謝です。

　春の野菜の代表といえば、｢たけのこ｣です。たけのこは、とても成長が早く、１日に１０センチ以上、時には１メートル以上伸びることもあるそうです。今日は、たけのこがたっぷり入った「たけのこあんかけ丼」でした。しっかり食べて、たけのこのように、元気にすくすく成長できるといいですね。

　今日は麦ごはんでした。麦ごはんは、白米と一緒に大麦を混ぜて炊きます。麦には、おなかや血管の掃除をしてくれたり、疲れをとってくれたりする栄養がたくさん入っています。昔、白米だけのごはんを食べていた陸軍は病気になり、麦ごはんを食べていた海軍は病気にならなかったという話もあります。

　今日は「ふき」の話です。ふきはふきのとうが生えた後に生える山菜です。お腹の中をきれいにしてくれる食物繊維が多く、独特の香りを楽しみます。「これっ位の　お弁当箱に　おにぎり　おにぎり　ちょいと　詰めて♪」という歌にも「すじの通ったふき」で出てきます。今日はお汁の中に入っていました。見つけることができましたか？

　今日のメニューは、チーズドックパン、コールスローサラダ、アスパラとホタテのクリーム煮、牛乳でした。チーズドックは調理員さん手作りで、コッペパンに大きなウィンナーが挟まれていて、チーズがかかっていてとっても美味しかったです♪

　毎月19日は、食育の日です。今日は「えちゴンのふるさとぱくもぐランチ」の日です。柏崎 市内の保育園、小学校、中学校で同じメニューを味わいました。
　今月は、旬のたけのこたっぷりの「豚肉とたけのこの揚げ煮」でした。とっても美味しかったです。

　長い休みが明け、１８日（月）から給食も再開しました。給食での新型コロナウイルス感染症予防対策として、しばらくの間、品数の少ない献立となります。品数は減っていますが、栄養はたっぷり入っています。しっかり食べてコロナウイルスに負けない元気な体を作っていきます。

　今日は59人の子どもたちが登校しました。今日もおいしい給食を食べました♪

　小麦粉の中にある蛋白質から作られる「ふ」は、僧侶によって中国から伝えられました。生麩や庄内麩、すき焼き麩、車 麩・・・などいろいろな形や種類があります。車麩は新潟県の代表的なもので、大きなタイヤのような形をしています。
　今日は、麩が入った卵とじでした。麩が入ったので食べ応えがある煮物になりました。おいしかったです♪

　明日から５月６日までお休みとなります。５月７日からの給食もお楽しみに～♪

　今日は63人の子どもたちが登校しました。今日もおいしい給食を食べました♪
　今日は、ひじきが入ったピラフでした。血や骨を作るもとになる鉄やカルシウムなどのミネラルは、体の中で作ることができないので、食べ物からとる必要があります。ひじきは、鉄とカルシウムが両方とも多い食品です。
　ひじきが苦手という人もいるようですが、成長期のみなさんに、ぜひ好きになってたくさん食べてほしい食べ物です。

　今日は66人の子どもたちが登校しました。今日もおいしい給食を食べました♪

　クイズ私は誰でしょう？

　ヒント1:小麦粉で作られ、焼かれて出来上がった物です。
　ヒント2:外側は焼かれて色がついていますが、中は白くてやわらかです。
　ヒント3:形は細長い物、丸い物、四角い物といろいろあり、ジャムやレーズンと仲良しです。

　答え、私は「ﾊﾟﾝ」です。

　月に１～２回パンが給食に出ます。今日は、はちみつトーストでした。

　今日は73人の子どもたちが登校しました。今日もおいしい給食を食べました♪

　今日の魚はさばです。さばは鮮度が落ちるのがとても早く、海水から揚げるとすぐに死んでしまいます。さばは腐りやすいことから、市場などで急いで数え、数をごまかすことがあったそうです。そこから、自分に都合がいいように、数をいい加減にごまかすことを「さばを読む」というようになったそうです。
　食べ物がもとの言葉もたくさんありますね♪

　今日は88人の子どもたちが登校しました。今日もおいしい給食を食べました♪

　給食では、月に１回くらいレバーが登場します。レバーが苦手という人もいると思いますが、レバーは、貧血を予防する鉄分がたくさん入っています。
　鉄は、血液の中にあり、全身に酸素を送る働きをしています。鉄が不足すると、疲れやすい、集中力がなくなるなど、勉強にも運動にも支障が出てしまいます。給食では、なるべく食べやすくと思って作っています。

　毎月１９日は食育の日です。今日は「えちゴンのふるさとぱくもぐランチ」の日です。柏崎市では、毎月１９日前後に市内の保育園、小学校、 中学校 で同じ給食を味わいます。
　今回は保育園の栄養士さんが考えた献立で、「キャベツのごまあえ」です。旬のキャベツを使った和え物です。給食を食べながら春を感じました。おいしく、楽しんでいただきました♪

　４月の給食のめあては「食事のマナーを身に付けよう」です。
　食事のマナーを身に付ける理由には、自分自身が食事をスムーズにするためと、他の人に不愉快な思いをさせないための両方があります。また、大人になって、正しい食事のマナーが身に付いていないと恥ずかしい思いをするかもしれません。
　正しいマナーを今のうちから身に付けましょう。

　今日は、めんの日です。給食のめんの種類には、ソフトめんや中華めん、大麦めん、うどん、米粉めんなどがあります。
　今日のめんは、ソフトめんです。トマトとツナをたっぷり使ったソースとよく混ぜて食べました。また、果物はきよみオレンジです。今がおいしい果物です。春の明るさによく合うので、食欲を増すためにもデザートにぴったりです。

　本日から、「今日の給食」コーナーを開始しました。給食の写真と「一口メモ」を載せていきます。１年生が今日から給食を始めました♪

　今日は、入学・進級お祝い給食です。お祝いの食事の定番「ちらしずし」に，デザートも付けました。新しいクラスのみんなとお祝い給食を食べ、入学・進級をお祝いしましょう。
　毎日の給食は栄養たっぷりです。しっかり食べて、元気いっぱいに学校生活を過ごしましょう。