3月16日(火) 今日の給食

ごはん

五目豆

切干はりはり

厚揚げのそぼろ煮

牛乳

　切干大根は、大根を太陽の光に当てて乾燥させたものですそうすることで、甘みやうま味が増え、栄養がグッとアップします。例えばカルシウムは生大根の約23倍、食物繊維は約16倍、その他にもたくさん栄養がアップしています今日は切り干し大根を、はりはり漬けに使いました。