2021年2月の記事一覧
2月18日(木) 今日の給食
ごはん
豆腐ハンバーグ
切り干し大根の焼きそば風
石狩汁
牛乳
今日の豆腐ハンバーグは、木綿どうふを使っています。木綿どうふは豆乳を固める液を加え、一度固めてから水分をしぼり、再度固めます。豆腐の表面がザラザラしているのは、水分を絞った時の木綿の布のあとがついたためです
一方、絹ごし豆腐はつるっとしていますが、こちらは木綿どうふよりも濃い豆乳と、固める液を加えて作ります
2月17日(水) 今日の給食
キムタク丼(麦ごはん)
こんがりきつねの和風サラダ
フルーツ白玉
牛乳
ごはんばかりを食べ続ける、おかずばかり食べ続ける、といった『ばっかり食べ』をしていませんか?日本人は昔から、口の中で調理して食べる食べ方をしてきました
ごはんを少し食べて、おかずを食べて、またごはんを食べ、汁ものを飲む、という風に、口の中で味を調節しながら、食べます。ごはんを中心に、よくかんで食べ、食べ物のいろいろな味を楽しみましょう
2月16日(火) 今日の給食
ごはん
ぶりと大豆のみそがらめ
白菜のおかか和え
塩とり汁
牛乳
みそには、赤みそ、白みそと色々な種類があるのは知っていますか?今日の「ぶりと大豆のみそがらめ」に使っているみそは、「赤みそ」です
赤みそは作られてから寝かせる時間が長いのでコクがあります。白みそは寝かせる時間が短く、色が薄いのが特徴です。こうじ菌の糖分により、甘みがあります
2月15日(月) 今日の給食
ごはん
おからのサラダ
ビーフシチュー
牛乳
いよかん
今日のビーフシチューは、新潟県産の特別な牛肉が使われています
県内の子どもたちに新潟和牛のおいしさと、牛肉の生産へ理解を深めるために「新潟県 食肉生活 衛生 同業組合」より提供していただきました県内の生産者の方が大切に、こだわりを持って育てた牛肉です。感謝をしておいしくいただきましょう。
2月12日(金) 今日の給食
ドライカレー
(麦ごはん)
たくあん和え
牛乳
手作りココアプリン
今週の日曜日はバレンタインデーですね
今日は、チョコレートと同じ原料であるカカオから作られたココアを使って「手作りココアプリン」を作りました。一足早いですが、調理場からいつも給食を楽しみにしてくれるみなさんへ、ありがとうの気持ちを込めたプレゼントです。残さず食べてくれたらうれしいです