2021年5月の記事一覧

　ごはん

　さわらのマヨネーズ焼き

　五目ひじき

　もやしとにらのみそ汁

　牛乳

　５月の給食の目標は、「食べ物の働きを知ろう」でした。みなさんは、赤・緑・黄の３つのグループの働きを覚えましたか？ちなみに、体をつくる働きをするグループは、赤・緑・黄のどれかわかりますか？(赤のグループです)

　今日の給食では、さわら・ひじき・豚肉・油揚げ・みそ・牛乳が赤のグループです。

　ごはん

　笹かまの磯辺揚げ

　切干大根サラダ

　厚揚げのカレー煮

　牛乳

　盛りつけの時に、量の多い人と少ない人の差がとても大きいことがありませんか？今日のような煮物や具の多い汁のときに、最後に具だけ残ってしまったということはありませんか？汁物は、盛る前に、全体を混ぜて、具と汁がみんなに均等にいきわたるように盛り付けましょう。

　具だくさんのカレー煮はいい味に仕上がりました。汁にごはんをつけて食べると和風カレーライスのようになってごはんが進みます。

　大麦めん

　山菜汁

　豆かりんとう

　じゃこ入りおひたし

　今日は豆かりんとうです。大豆を揚げで、さつまいもやアーモンドを混ぜてタレをからめました。大豆を160℃の低温でじっくり20分くらい揚げることでお菓子のようにカリカリになります。今日の大豆は柏崎産の大豆です。よく噛むことを意識していただきましょう。

　ごはん

　豚肉のバーベキュー炒め

　ポテトサラダ

　ごまみそ汁

　牛乳

　バーベキューソースは、肉などの味つけに使われるソースです。市販のバーベキューソースもたくさんありますが、手作りのソースだとオリジナルの味を楽しむことができます。今日は、豚肉と野菜をトマトケチャップ･ソース･ワイン･しょうゆ･さとうなどを混ぜ合わせたソースで味付けしました。ごはんが進むメニューです。

 　キムチチャーハン

　大豆サラダ

　わんたんスープ

　牛乳

　今日は「キムチチャーハン」です。チャーハンは、「チャ―」が炒める、「ハン」はごはんという意味で、中国料理の炒めごはんのことです。給食では人数分のごはんを炒めてチャーハンを作ることができないので、炒めた具をごはんに混ぜ込んでチャーハンを作っています。給食では大量調理にいろいろな工夫をしています。キムチチャーハンを味わってください。

　ごはん

　さばのみそ煮

　アーモンド和え

　きのこ汁

　牛乳

　アーモンドには若返りのビタミンといわれているビタミンEがたくさん入っています。ビタミンEは、体が生まれ変わるのを助ける働きがあるため、肌や髪をツルツルにしてくれます。今日のアーモンド和えには粉末のアーモンドと細切りのアーモンドを入れました。細切りアーモンドは食感がよく、歯ごたえもあります。

　米粉アップルパン

　照り焼きチキン

　こんにゃくサラダ

　クラムチャウダー

　牛乳

　今日の主食は、米粉アップルパンです。名前の通り、お米からできています。小麦粉で作ったパンより弾力があってもちもちしています。米の生産量日本一の新潟県が、さらにお米の消費量を増やすことを目的に米粉パンを作りました。アップルチップの甘味もあっておいしいですね。

　久しぶりのパンメニューでした。また、照り焼きチキンは子ども達に人気のあるメニューの一つです。

　ごはん

　トロあじの照り焼き

　アスパラのそぼろ煮

　鶏ごぼうのみそ汁

　牛乳

　毎月１９日は食育の日です。柏崎市では、毎月１９日前後に市内の保育園、小学校、 中学校で同じ給食を味わう「えちゴンのぱくもぐランチ」を実施します。

　明日はパンの日なので、1日早いぱくもぐランチです。今回は、旬のアスパラガスとじゃがいもを使った「アスパラのそぼろ煮」です。ごはんがすすむメニューですね。季節の料理をおいしくいただきましょう。

　チキンカレー

　福神和え

　牛乳

　ヨーグルト和え

　ヨーグルトは牛乳に「乳酸菌」と呼ばれる菌で発酵させて作られる発酵食品です。乳のもつ成分をそのまま含んでいて、さらに、乳酸菌がたんぱく質や脂肪を分解してくれるため、消化や吸収がよくなります。また、ヨーグルトには腸をきれいにしたり、かぜなどを引かないようにしたりする「免疫力」を高める働きもあります。今日はヨーグルトをフルーツと和えた「ヨーグルト和え」です。カレーを食べて明日の運動会では力を発揮してほしいですね！

　ごはん

　さけの松風焼き

　きりざい

　豚汁

　牛乳

　豚汁は、豚肉の入ったみそ汁です。豚肉やたくさんの野菜が入るので、いろいろなうま味がでておいしく、栄養もあります。豚肉の脂が汁の表面に浮き、汁が冷めるのを防いでくれるので、寒い地域や冬の時期に多く食べられていて、代表的な家庭料理の１つになっています。給食でも使う野菜を変えて毎月のように登場する汁物です。