2021年5月の記事一覧

　ごはん

　さわらのマヨネーズ焼き

　五目ひじき

　もやしとにらのみそ汁

　牛乳

　５月の給食の目標は、「食べ物の働きを知ろう」でした。みなさんは、赤・緑・黄の３つのグループの働きを覚えましたか？ちなみに、体をつくる働きをするグループは、赤・緑・黄のどれかわかりますか？(赤のグループです)

　今日の給食では、さわら・ひじき・豚肉・油揚げ・みそ・牛乳が赤のグループです。

　ごはん

　笹かまの磯辺揚げ

　切干大根サラダ

　厚揚げのカレー煮

　牛乳

　盛りつけの時に、量の多い人と少ない人の差がとても大きいことがありませんか？今日のような煮物や具の多い汁のときに、最後に具だけ残ってしまったということはありませんか？汁物は、盛る前に、全体を混ぜて、具と汁がみんなに均等にいきわたるように盛り付けましょう。

　具だくさんのカレー煮はいい味に仕上がりました。汁にごはんをつけて食べると和風カレーライスのようになってごはんが進みます。

　大麦めん

　山菜汁

　豆かりんとう

　じゃこ入りおひたし

　今日は豆かりんとうです。大豆を揚げで、さつまいもやアーモンドを混ぜてタレをからめました。大豆を160℃の低温でじっくり20分くらい揚げることでお菓子のようにカリカリになります。今日の大豆は柏崎産の大豆です。よく噛むことを意識していただきましょう。

　ごはん

　豚肉のバーベキュー炒め

　ポテトサラダ

　ごまみそ汁

　牛乳

　バーベキューソースは、肉などの味つけに使われるソースです。市販のバーベキューソースもたくさんありますが、手作りのソースだとオリジナルの味を楽しむことができます。今日は、豚肉と野菜をトマトケチャップ･ソース･ワイン･しょうゆ･さとうなどを混ぜ合わせたソースで味付けしました。ごはんが進むメニューです。

 　キムチチャーハン

　大豆サラダ

　わんたんスープ

　牛乳

　今日は「キムチチャーハン」です。チャーハンは、「チャ―」が炒める、「ハン」はごはんという意味で、中国料理の炒めごはんのことです。給食では人数分のごはんを炒めてチャーハンを作ることができないので、炒めた具をごはんに混ぜ込んでチャーハンを作っています。給食では大量調理にいろいろな工夫をしています。キムチチャーハンを味わってください。