2021年3月の記事一覧

ごはん

五目豆

切干はりはり

厚揚げのそぼろ煮

牛乳

　切干大根は、大根を太陽の光に当てて乾燥させたものですそうすることで、甘みやうま味が増え、栄養がグッとアップします。例えばカルシウムは生大根の約23倍、食物繊維は約16倍、その他にもたくさん栄養がアップしています今日は切り干し大根を、はりはり漬けに使いました。