給食だより

　ごはん

　回鍋肉

　小松菜と大豆のサラダ

　あさりのみそ汁

　牛乳

　サラダに入っている小松菜にはカルシウムが多く含まれています。骨や歯を丈夫にするのはもちろん、気持ちを落ち着かせる働きもあります。特に、成長期のみなさんは、将来骨がスカスカにならないように、牛乳と同じように残さず食べましょう。

　「サラダに入っているアーモンドがカリカリしておいしかったよ」「今日のピーマンは全部食べたよ」と言ってくれた子がいました。食べられるものが増えていくのは嬉しいですね！

　ごはん

　さばの生姜煮

　カミカミナムル

　具だくさんみそ汁

　牛乳

　6月4日～10日は「歯と口の健康週間」です。食後の歯みがきはもちろん、よく噛んで食事をすることは歯と口の健康を守るうえでとても大切なことです。よく噛むと、唾液がたくさん出るので口の中をきれいにし、歯を丈夫にしてくれます。他にも食べ物の消化がよくなり、食べ過ぎを防ぐので肥満の予防にもなります。 食事の後の歯みがきしっかりして、80歳まで20本の歯を残せるようにしたいですね。

　6月は噛みごたえのある食材やカルシウムが多く含まれる食品をいつもより多く取り入れています。

　ごはん

　じゃがいもと豚肉の揚げ煮

　ゆかり和え

　かき玉みそ汁

　牛乳

　フランスではじゃがいものことを「大地のりんご」と呼んでいるそうです。じゃがいもは、でんぷんが多いので、他の国では主食としても食べられているいも類です。 果物のように、ビタミンCやカリウムが含まれているため、「大地のりんご」と呼ばれています。 　ビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、じゃがいもはでんぷんが熱から守ってくれるので、 効率的にビタミンCをとることができます。

　今日は甘じょっぱく炒めた豚肉に揚げたじゃがいもをからめた揚げ煮にしました。

　ごはん

　もりもりミートカップ

　しらすサラダ

　スパイシースープ

　牛乳

　しらすとは、いわしの稚魚のことを言います。卵からかえって間もないいわしを塩水でゆでて、乾燥させたものです。1匹まるごと食べることができるので、カルシウムを多くとることができます。

　給食ではしらすやちりめんじゃこなど小魚を取り入れるようにしています。成長期の子どもたちには積極的に食べてほしい食品の一つです。

　ごはん

　あじのごまソースかけ

　ごま昆布和え

　うすくず汁

　牛乳

　あじは世界中で食べられている魚です。一年中水揚げされますが、 春から初夏に最も多く獲ることができます。脂がのっていて、うまみが多い魚なので、味が良いことから「あじ」という名前がつけられたとも言われています。　 日本では刺身や寿司・干物などにして食べますが、外国ではマリネやフライなど様々な料理に使われています。

　今日はケチャップを使ったごまソースをかけました。ごはんにも合うソースです。

　シャキシャキそぼろ丼

　ひよこ豆のカレー和え

　チンゲン菜スープ

　牛乳

　今日のサラダに入っているひよこ豆は、豆の形をよく見ると、くちばしのような形になっていてひよこの顔に似ているので、この名前がつけられました。カレーなどの煮込み料理やスープの材料として適した豆です。

　ひよこ豆は、食感が栗に似ていることから｢くり豆｣とも呼ばれることがあるように、独特のホクホク感があります。体を作るもとになるたんぱく質がたくさん含まれています。

　ごはん

　さわらのマヨネーズ焼き

　五目ひじき

　もやしとにらのみそ汁

　牛乳

　５月の給食の目標は、「食べ物の働きを知ろう」でした。みなさんは、赤・緑・黄の３つのグループの働きを覚えましたか？ちなみに、体をつくる働きをするグループは、赤・緑・黄のどれかわかりますか？(赤のグループです)

　今日の給食では、さわら・ひじき・豚肉・油揚げ・みそ・牛乳が赤のグループです。

　ごはん

　笹かまの磯辺揚げ

　切干大根サラダ

　厚揚げのカレー煮

　牛乳

　盛りつけの時に、量の多い人と少ない人の差がとても大きいことがありませんか？今日のような煮物や具の多い汁のときに、最後に具だけ残ってしまったということはありませんか？汁物は、盛る前に、全体を混ぜて、具と汁がみんなに均等にいきわたるように盛り付けましょう。

　具だくさんのカレー煮はいい味に仕上がりました。汁にごはんをつけて食べると和風カレーライスのようになってごはんが進みます。

　大麦めん

　山菜汁

　豆かりんとう

　じゃこ入りおひたし

　今日は豆かりんとうです。大豆を揚げで、さつまいもやアーモンドを混ぜてタレをからめました。大豆を160℃の低温でじっくり20分くらい揚げることでお菓子のようにカリカリになります。今日の大豆は柏崎産の大豆です。よく噛むことを意識していただきましょう。

　ごはん

　豚肉のバーベキュー炒め

　ポテトサラダ

　ごまみそ汁

　牛乳

　バーベキューソースは、肉などの味つけに使われるソースです。市販のバーベキューソースもたくさんありますが、手作りのソースだとオリジナルの味を楽しむことができます。今日は、豚肉と野菜をトマトケチャップ･ソース･ワイン･しょうゆ･さとうなどを混ぜ合わせたソースで味付けしました。ごはんが進むメニューです。