給食だより

　ごはん

　厚揚げのピリ辛炒め

　風味漬け

　さけのつみれ汁

　牛乳

　厚揚げは水切りした豆腐を油で揚げたもので、「生揚げ」ともいいます。元は同じ豆腐でも、厚揚げは豆腐に比べて約３倍もの鉄分が含まれています。鉄分は貧血を予防したり病気に負けない力を高くしたりする働きがあります。今日は厚揚げのピリ辛炒めです。ごはんもすすむ鉄分たっぷりの料理です。

　コーンじゃこピラフ

　豆豆サラダ

　菜の花ミルクスープ

　牛乳

　成長期には、特に鉄とカルシウムが不足しやすくなります。

　鉄を多く含む食品には肉や赤身の魚、貝類、大豆製品、海藻、小松菜などがあります。

　カルシウムを多く含む食品には骨ごと食べる小魚、大豆製品、牛乳、乳製品などがあります。

　丈夫な体をつくり、けがを防ぐためにも意識してとるようにしましょう。今日のピラフには、カルシウムを多く含む「ちりめんじゃこ」が使われています。

　ごはん

　ふくさ卵

　磯マヨネーズ和え

　豚汁

　牛乳

　４月の給食のめあては、「食事のマナーを身につけよう」です。きちんとマナーを守った正しい食べ方は身につきましたか？背筋をしっかり伸ばして食事をすると、見た目がきれいなだけでなく、消化もよくなります。これからも、きれいな姿勢を意識して食事をするようにしましょう。

　給食のふくさ卵って何だろう？

　→「ふくさ」は茶道で使う四角形の布です。同時に、「やわらかいもの」という意味もあります。ふわっとやわらかく焼いた卵料理を『ふくさ卵』と言います。

　ごはん

　さばの竜田揚げ

　青菜のナムル

　ワンタンスープ

　牛乳

　さばは、日本でも多く食べられてきた魚です。さばは、あじやさんまと同じ「青魚」と呼ばれる種類の魚で、頭の働きをよくするドコサヘキサエン酸という栄養素が入っています。このドコサヘキサエン酸は、魚にしか入っていません。魚が苦手という人もいると思いますが、まずは一口食べてみましょう。

　ポークカレー(麦ごはん)

　大根ツナサラダ

　お祝いゼリー

　牛乳

　今日から1年生の給食がスタートでした。給食でもちょっと特別にみんなが大好きなカレーライスとデザートがつきました。給食のカレーがおいしい理由は、野菜をたくさん使っているので、おいしいエキスや栄養がたくさん出ています。また、カレールーを２種類使っていることもおいしさの秘密です

　デザートは果肉の入ったいちごゼリーに豆乳ホイップが絞ってあります。

　給食からみなさんへお祝いを込めたメニューでした

　ごはん

　たらと大豆のレモン和え

　花野菜サラダ

　春雨スープ

　牛乳

　ブロッコリーや、カリフラワーは花のつぼみの部分を食べる「花野菜」といわれています。つぼみには、花を咲かせるための栄養が、たくさん詰まっています。ブロッコリーやカリフラワーは、カロテン・ビタミン・鉄・食物繊維が多く含まれています。

　レモン和えは、たら・大豆・じゃがいもを揚げてレモンが効いたタレと和えました。レモンの酸味がいい感じです

　ごはん

　ひじきとおからのハンバーグ

　梅おかか和え

　五目汁

　牛乳

　2～6年生は今日から給食が始まりました。久しぶりの給食ですね

今日は、ひじきのお話をします。ひじきには、血を作るもとになる「鉄分」がたくさん入っています。鉄分が不足すると貧血の原因になります。また、昔から「ひじきを食べると長生きする」とも言われていました。今日は、ハンバーグにひじき入れました。よくかんで食べて、健康な体をつくりましょう。

ちらしずし

和風マカロニサラダ

ホッと白菜スープ

牛乳

お祝いデザート

　西部調理場では、5校分の給食を作っていますが、5校そろった給食は今日が最後になります今日は進級のお祝いを込めた「ちらしずし」です給食室から”おめでとう”の気持ちを込めて、型抜き人参を入れました。当たった人は、ラッキーですね！
　来年度も、給食を残さず食べてくれると嬉しいです

ごはん

えちごんの厚焼き卵

五目きんぴら

水球てっぺん汁

牛乳

　今日は、「ぱくもぐランチ」のお話です。昨日から柏崎市では、全日本ジュニア  水球競技 選手権 大会が行われています。それにちなみ、今月のぱくもぐランチは「水球てっぺん汁」です水球ボールをいももちで表現しています。また、今が旬のキャベツも使いました。残さず食べて、柏崎のチームがてっぺんを取れるように応援しましょう

ごはん

ぶりの照り焼き

コーン和え

切干大根のみそ汁

牛乳

　みなさんは、三角食べができていますか？ごはんを食べて、おかずを食べて、お汁を飲んで…という食べ方です。三角食べの良い所は、栄養バランスが整いやすいです。全部の料理を同じ量ずつ食べていくので、仮にお腹がいっぱいで給食を残してしまっても栄養が偏りにくくなりますぜひ今日から、三角食べをしましょう

ハヤシライス(麦ごはん)

サワーポテトサラダ

フルーツヨーグルト

牛乳

　今日のハヤシライスは新潟県産の牛肉が使われたり、フルーツヨーグルトには、新潟県の有名なヨーグルト屋さんのヤスダヨーグルトや、新潟県産のルレクチェ、沖縄県産のパイナップルなどを使いました。貴重な食材をたくさん使った給食です今年度の給食も、残りわずかとなってきました。最後の日まで残さず食べてくれると嬉しいです

ごはん

五目豆

切干はりはり

厚揚げのそぼろ煮

牛乳

　切干大根は、大根を太陽の光に当てて乾燥させたものですそうすることで、甘みやうま味が増え、栄養がグッとアップします。例えばカルシウムは生大根の約23倍、食物繊維は約16倍、その他にもたくさん栄養がアップしています今日は切り干し大根を、はりはり漬けに使いました。

ごはん

とり肉のカレー焼き

ごぼうサラダ

白いんげん豆のクリーム煮

牛乳

　今日は、「白いんげん豆」のお話です。白いんげん豆は、豆類の中でも食物繊維が特に多いです。食べると満腹感が出て、お腹もすっきりさせることができますまた、たんぱく質やカルシウム、鉄なども多く含む、栄養たっぷりの食材です今日は水煮のいんげん豆とすりつぶしたいんげん豆を両方使いました。

ごはん

ひじきとこんにゃくの甘辛煮

花野菜の昆布和え

豆腐チゲ

牛乳

牛乳プリン

　「花野菜」とはブロッコリーやカリフラワーなど、花の茎やつぼみ、花を食べるものを言います。さて、このブロッコリーやカリフラワーは何の仲間でしょう？
　実はご先祖は“キャベツ”だそうですまた、カリフラワーはブロッコリーの生まれ変わりとも言われています

チキンライス(麦ごはん)

ししゃものﾁｰｽﾞﾌﾘｯﾀｰ

白菜のクリームスープ

牛乳

オレンジシャーベット

　今日のししゃもは北海道で獲れたものです。これまで給食に出ていたものは、一般的にししゃもと呼ばれますが、正しくは「カペリン」や「カラフトシシャモ」と言います。

　今日は本物のししゃもですとても高級で、あまりお店では見られないと思います。味わっていただきましょう

みそちゃんこうどん

根根スナック

しらすおかか和え

牛乳

 “ちゃんこ鍋”はお相撲さんが食べるイメージがありますねちゃんこは「ちゃん」が親方、「こ」が弟子を指し、親方と弟子が揃って食べる料理を“ちゃんこ”という説があります。今日のちゃんこは、たくさんの食材が入っています。残さず食べて、お相撲さんのように力をつけましょう

ごはん

カルカルグラタン

小松菜のみそマヨ和え

コンソメスープ

牛乳

　今日のカルカルグラタンは、高野豆腐、脱脂粉乳、牛乳、チーズなど、カルシウムがたっぷり入っています給食は1日の、3分の1食ですが、1日のカルシウム必要量の半分を取れるように工夫しています。家庭の食事はカルシウムが不足しがちなためで、少しでも摂れるようにと配慮しています

ごはん

手作りツナカレーコロッケ

磯ドレッシング和え

すいとん汁

牛乳

　今日のツナカレーコロッケは調理員さんの手作りですじゃがいもを茹でて、つぶして、野菜やツナを合わせて、丸めて、パン粉を付けて、揚げて…と、とっても手間がかかっています。他の料理と合わせて、残さず食べてくれると調理員さんへの”ありがとう”が伝わると思います。みんなで完食を目指しましょう

ごはん

とり肉とﾚﾊﾞｰのｹﾁｬｯﾌﾟ炒め

煮なます

野菜スープ

牛乳

　今日は煮なますに使っている「酢」についてのお話です。酢は血圧の上昇を抑えたり、血糖値を下げたりと、たくさんの健康パワーを持っていますまた、牛乳などに入っているカルシウムの吸収を増やすことができます。牛乳と合わせて煮なますを食べて、丈夫な骨を作りましょう

ごはん

じゃがいものそぼろ煮

もやしの梅和え

とりだんごみそ汁

牛乳

　ことわざに「梅はその日の難逃れ」という言葉があります

これは”朝、梅の実を食べればその日1日は悪い事から逃れられる”という意味です。梅干しは昔から病気の予防に使われていたため、こんなことわざができたのでしょう。もやしの梅和えを食べて元気な体を作りましょう